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主要的食物来源有猪肝、牛奶、小麦胚芽、粗粮等。猪肝不仅维生素B2含量丰富，维A、铁、锌、硒含量也丰富。可以通过购买新鲜猪肝、流水冲洗、高温蒸煮或急火快炒、少吃等方法减少内脏毒素摄入。
彭康推荐夏季多食用南瓜、苦瓜，按个人喜好烹调食用即可。南瓜滋补脾胃补中气，富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激，并含有丰富的维生素和钙、磷等成分。体质虚寒者可在夏季多吃。
绿豆本身就是一种清凉解热的食物。即使长成了绿豆芽，效果也没变，非常适合夏天吃。除此之外，绿豆芽还具有清热解毒、利尿除湿的功效，非常适合暑热期间湿热的朋友食用。顺带一提，炎热的季节也是减肥的季节。
也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。
下面是我收集整理的关于适合在苦夏时食用的食材，欢迎大家阅读参考！ 苦夏吃什么蔬果好 现代科学研究也证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等，具有消暑退热、促进血液循环、舒张血管等功用。
1、饺子 北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。头伏吃饺子是传统习俗，入伏这天吃饺子，是希望能平安度过夏季，祝愿祈福之意。鸡 民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体”。
2、入伏这天吃饺子、鸡、萝卜、馄饨、火腿、羊肉等。饺子 北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。头伏吃饺子是传统习俗，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。
3、火腿。民间流传这样一句老话：“头伏火腿二伏鸡，三伏吃个金银蹄。”火腿营养丰富，含有蛋白质、十多种氨基酸、多种维生素和矿物质、及适度的脂肪，吃了既补充营养、还能增进食欲、开胃。
4、”头伏吃饺子是北方的传统习俗，由于伏天期间的高温使人们身体变瘦，而饺子则是一种能够解馋的食物。所以在入伏的这一天吃饺子，也是为了祈求平安度过夏季，带有祝愿和祈福的含义。
5、入伏的第一天，北方有“头伏饺子二伏面。三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗，南方如上海是吃馄饨，广州是吃汤面。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，所以吃起来会产生较强的饱腹感。
1、生菜、凉面：老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面这些食物就会大卖了。
2、生菜、凉面：过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，每年一到夏至就可以吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃、促进食欲。
3、中国传统节气-夏至？ 夏至（公历6月21日或22日-太阳到达黄经90°） “日北至，日长之至，日影短至，故日夏至这天太阳直射地面的位置，到达一年中的最北端，北半球的白昼达到最长。
4、燕麦、茼蒿。谷雨：土茯苓、豆芽。立夏：木瓜、鸭肉、山楂。小满：樱桃、苦菜。芒种：茄子、冬瓜。夏至：绿豆、苦瓜。1小暑：丝瓜、黄鳝。1大暑：生姜、莴笋、猕猴桃。1立秋：柠檬、芝麻。
5、夏至蛋。在湘南的一些地区，在夏至日这一天需要吃鸡蛋，而这被称为是夏至蛋。热面。夏至节气前后酷热难耐，很多人却很喜欢吃热面。
6、夏至吃的传统食物有：凉面、麦粥、夏至羹、馄饨、热面等。过去老北京有夏至吃凉面的习惯，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃、促进食欲。无锡人在夏至这一天，早餐会吃麦粥能有效缓解“苦夏”时的食欲不振。
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