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水果的营养低于蔬菜。水果和蔬菜虽然都含有维生素（维生素产品，维生素资讯）c和矿物质，但在含量上有一定的差别。水果中只有鲜枣、山楂和柑橘、猕猴桃等含维生素c（维生素c产品，维生素c资讯）较丰富，其他水果所含的维生素c和矿物质都比不上蔬菜。
从营养素的总体含量和总抗氧化能力来看，水果不如蔬菜。水果和蔬菜都含有维生素C和矿物质，但水果中除了鲜枣、山楂、柑橘中含有大量维生素C外，苹果、梨、香蕉等普通水果中含有的维生素C和矿物质比不上蔬菜，尤其是绿叶蔬菜。另外，蔬菜果糖少，属于GI低的食物，这也是水果无法比拟的。
蔬菜的营养价值要比水果稍微高一点点，毕竟蔬菜里面含有大量的营养成分，其中维生素，矿物质，甚至于膳食纤维，蔬菜里面含量要比水果高得多。根据相关统计发现：蔬菜里面不仅含有人体所需要的营养成分，还具备生物碱，叶绿素，番茄红素等等。
总的来说，蔬菜的营养价值高于水果，因为蔬菜的种类比水果多很多，决定了它们具有较全面的营养构成。一般来说，多数蔬菜（特别是深色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量都高于水果，并且绿叶蔬菜中含有丰富的叶绿素，这是水果里所没有的，所以水果不能代替蔬菜。
不能的。在膳食中，蔬菜水果对平衡整个膳食结构起着重要的作用。虽然蔬菜水果在营养成分和健康效应方面都有很多相似之处，但是他们毕竟是两类食物。其营养特点也有所不同。因此，它们是不能相互代替的。水果不能代替蔬菜。从营养素的总体含量和总的抗氧化能力来说，水果不如蔬菜。
蔬菜中所含的糖分以多糖为主，进入人体后需经消化道内各种酶水解成单糖后才能缓缓吸收，因而不会使血糖骤增；而水果中所含的糖类多数是单糖或双糖，这些糖进入人体后只需稍加消化就会很快进入血液。
最后，虽然水果和蔬菜都有其独特的健康益处，但它们并不能互相完全替代。一个均衡的饮食应该包含多样化的蔬菜和水果，以确保摄入全面的营养素。例如，而这些是蔬菜中含量较高的营养素。同样，如水果中的多酚类化合物。
许多人认为，水果的营养成分和蔬菜差不多，不吃蔬菜没什么关系的。应该说，两者都含有较丰富的食物纤维、维生素、矿物质和微量元素，都有较好的抗氧化、抗癌作用。但以水果代替蔬菜，就会给身体健康带来不良影响。
水果的营养价值高于蔬菜，多吃水果可以代替蔬菜是错的。水果和蔬菜都是健康饮食的重要组成部分，它们为我们的身体提供了许多必需的营养素。然而，尽管水果和蔬菜都富含维生素、矿物质和纤维，但它们的营养成分并不是完全一样的。
所以它的营养成分不受烹调因素的影响，营养损失也会减少，所以蔬菜不能代替水果。《中国居民膳食指南》建议大家，餐餐有蔬菜，天天吃水果。对于三口之家，一般一天需要购买1-5Kg的新鲜蔬菜，分配到一日三餐；一周需要购买4-5kg的水果。选择新鲜应季的蔬菜水果，变换种类，为健康保驾护航。
1、水果的营养低于蔬菜，水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质，但在含量上有一定的差别，水果中只有鲜枣、山楂和柑橘、猕猴桃等含维生素C较丰富，其他水果所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜。而绿叶蔬菜中，维生素C和铁的含量都很高。
2、蔬菜的营养价值要比水果稍微高一点点，毕竟蔬菜里面含有大量的营养成分，其中维生素，矿物质，甚至于膳食纤维，蔬菜里面含量要比水果高得多。根据相关统计发现：蔬菜里面不仅含有人体所需要的营养成分，还具备生物碱，叶绿素，番茄红素等等。
3、蔬菜、水果、肉类是居民膳食中的重要组成部分。其营养价值各有所长。蔬菜类：蔬菜是植物的根、茎、叶、花等部位，主要营养意义是为人体提供多种维生素和矿物质，以及膳食纤维。蔬菜的含水量大多在百分之90以上，其蛋白质含量低于百分之脂肪的含量低于百分之一。
4、水果和蔬菜在成分、热量、酸碱性等方面是有很大不同，如果营养价值方面来说，二者的营养价值都很高，但是相对来说，水果当中营养元素的含量没有蔬菜高。
5、蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。特点不同 水果是多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。
6、它们的营养价值并非完全可比。总体而言，水果通常含有更丰富的维生素C和抗氧化物质，如类胡萝卜素和黄酮醇等，而蔬菜则通常含有更丰富的维生素A、维生素K和许多重要的矿物质，如钙、铁和镁。因此，可以说它们在营养上各有优势。
因此只能做综合排名，肉类的营养总价值比蔬菜和水果都要高，由于蔬菜和水果的种类繁多，二者之间较难比较，综合来说，维生素B族中，蔬菜的含量要高。而水果的维生素含量更高。
日常生活必需品 食品类 主食：如米饭、面条、面包等，为人体提供主要能量。 肉类、蛋类、奶制品：提供蛋白质、脂肪等重要营养素。 蔬菜、水果：提供维生素、矿物质和纤维素，有助于身体各项功能的正常运转。
水果有丰富的维生素 柠檬和百香果很酸，是因为他们含有丰富的维生素C，而维生素C我们都知道是有抗衰老和美白效果的。圣女果和西红柿类似，都含有铁元素等微量元素。苹果中的锌元素是大脑发育的必须元素之一。以上列举出的水果还有没有列举出的水果都是对身体健康有帮助的。
食品 食品是人们日常生活中最基本的需求之一。生活必需品中的食品包括主食如米、面、谷物等，这些都是人体所需能量的主要来源。除此之外，蔬菜、水果等也是必不可少的，它们提供了人体所需的多种维生素和矿物质。肉类、鱼类和豆类也是优质蛋白质的来源。奶制品则提供了钙质和其他营养成分。
老百姓的生活必需品主要包括食物、水、衣物、住所和基本的医疗用品。首先，食物是维持生命的基础，因此它是每个人生活中不可或缺的一部分。这包括了各种粮食如大米、面粉，以及蔬菜、水果和肉类等。在日常生活中，人们需要摄取足够的营养来保持身体健康，而食物就是这些营养的来源。
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